1. ब्राउन शिमेजी मशरूम की विशेषताएं क्या हैं?
इसके फलने वाले शरीर गुच्छों में एकत्रित होते हैं।टोपी की सतह लगभग सफेद से भूरे-भूरे रंग की होती है, और केंद्र में अक्सर गहरे संगमरमर का पैटर्न होता है।गलफड़े लगभग सफेद, डंठल से गोल, घने से लेकर थोड़े विरल।जब केकड़ा मशरूम पार्श्व में बढ़ता है, तो डंठल आंशिक होता है, बीजाणु प्रिंट लगभग सफेद होता है, और यह मोटे तौर पर अंडाकार से लगभग गोलाकार होता है।
2. क्या आपको शिमेजी मशरूम धोना है?
उन्हें धीरे-धीरे धोना एक अच्छा विचार है, लेकिन आपको बहुत ज़ोरदार होने की ज़रूरत नहीं है।व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले शिमीजी मशरूम को उगाते समय आमतौर पर बहुत साफ रखा जाता है।कोई उर्वरक नहीं डाला जाता है.
3. भंडारण एवं संरक्षण?
(1)केकड़े के स्वाद वाले मशरूम (झेनजी मशरूम) की भंडारण क्षमता बनाए रखने के लिए समय पर और उचित तरीके से कटाई करें।शिमेजी मशरूम की फसल के लिए बुनियादी आवश्यकताएं समय पर, कोई चोट नहीं, और कोई कीट और बीमारियाँ नहीं हैं।यदि बहुत जल्दी कटाई की जाती है, तो फल का शरीर पूरी तरह से विकसित नहीं होता है, जो स्वाद और उपज को प्रभावित करेगा।यदि बहुत देर से कटाई की जाती है, तो फल का शरीर पुराना हो जाएगा और खराब हो जाएगा, जिससे उसका व्यावहारिक मूल्य खो जाएगा।कटाई करते समय, जितना संभव हो सके यांत्रिक क्षति को कम करने के लिए हल्के ढंग से चुनना, संभालना और संभालना आवश्यक है, और साथ ही रोगग्रस्त मशरूम और कीट मशरूम को हटा दें।
(2)रोगजनक बैक्टीरिया द्वारा संक्रमण को रोकने के लिए सख्त कीटाणुशोधन प्रबंधन।कटाई से पहले छिपे रोगजनकों को अक्सर पर्यावरणीय परिस्थितियों में बदलाव के कारण काटा जाता है, और मशरूम के शरीर की भंडारण क्षमता और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, जिससे बीमारियाँ फैलती हैं और ताजा रखने में विफल रहती हैं।इसलिए कटाई से पहले श्रमिकों को अच्छे श्रमिक बनना चाहिए।, रोगजनक बैक्टीरिया द्वारा संक्रमण को रोकने के लिए बर्तनों और स्थानों की कीटाणुशोधन।
(3)सांस लेने की तीव्रता कम करें और शिमेजी मशरूम के रंग बदलने में देरी करें।भंडारण प्रक्रिया के दौरान, पोषक तत्वों की हानि और मशरूम के शरीर का मलिनकिरण केकड़े-स्वाद वाले मशरूम (झेनजी मशरूम) की गुणवत्ता में गिरावट का मुख्य कारण है।श्वसन तीव्रता को कम करने, मलिनकिरण प्रक्रिया में देरी करने, पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने और अच्छी ताजा रखने वाली गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए।
