1. ब्राउन शिमेजी मशरूम की विशेषताएं क्या हैं?
इसके फलने वाले शरीर गुच्छों के समान होते हैं।टोपी की सतह लगभग सफेद से भूरे-भूरे रंग की होती है, और केंद्र में अक्सर गहरे संगमरमर का पैटर्न होता है।गलफड़े लगभग सफेद, स्टाइप के साथ गोल, घने से थोड़े विरल।जब केकड़ा मशरूम पार्श्व रूप से बढ़ता है, तो स्टाइप आंशिक होता है, बीजाणु प्रिंट लगभग सफेद होता है, और यह मोटे तौर पर अंडाकार से लगभग गोलाकार होता है।
2. क्या आपको शिमजी मशरूम धोना है?
उन्हें धीरे से कुल्ला करना एक अच्छा विचार है, लेकिन आपको बहुत जोरदार होने की आवश्यकता नहीं है।व्यावसायिक रूप से उगाए गए शिमजी मशरूम को उगाते समय आमतौर पर बहुत साफ रखा जाता है।कोई उर्वरक नहीं जोड़ा जाता है।
3. भंडारण और संरक्षण?
(1)केकड़े के स्वाद वाले मशरूम (झेनजी मशरूम) की भंडारण क्षमता को बनाए रखने के लिए समय पर और उचित तरीके से कटाई करें।शिमजी मशरूम की फसल के लिए बुनियादी आवश्यकताएं समय पर हैं, कोई चोट नहीं है, और कोई कीट और रोग नहीं हैं।यदि बहुत जल्दी काटा जाता है, तो फलों का शरीर पूरी तरह से विकसित नहीं होता है, जो स्वाद और उपज को प्रभावित करेगा।यदि बहुत देर से काटा जाता है, तो फल का शरीर बूढ़ा हो जाएगा और अपना व्यावहारिक मूल्य खो देगा।कटाई करते समय, जितना संभव हो सके यांत्रिक क्षति को कम करने के लिए हल्के ढंग से चुनना, संभालना और संभालना आवश्यक है, और साथ ही रोगग्रस्त मशरूम और कीट मशरूम को हटा दें।
(2)रोगजनक बैक्टीरिया द्वारा संक्रमण को रोकने के लिए सख्त कीटाणुशोधन प्रबंधन।कटाई से पहले छिपे हुए रोगजनकों को अक्सर पर्यावरणीय परिस्थितियों में बदलाव के कारण काटा जाता है, और मशरूम के शरीर की भंडारण क्षमता और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, जिससे रोग फैलते हैं और ताजा रखने में विफल रहते हैं।इसलिए, कटाई से पहले, श्रमिकों को अच्छा कार्यकर्ता होना चाहिए।रोगजनक बैक्टीरिया द्वारा संक्रमण को रोकने के लिए बर्तनों और स्थानों की कीटाणुशोधन।
(3)सांस लेने की तीव्रता कम करें और शिमजी मशरूम के मलिनकिरण में देरी करें।भंडारण प्रक्रिया के दौरान, पोषक तत्वों की हानि और मशरूम के शरीर का मलिनकिरण केकड़े के स्वाद वाले मशरूम (झेनजी मशरूम) की गुणवत्ता में गिरावट के मुख्य कारण हैं।श्वसन की तीव्रता को कम करने के लिए, मलिनकिरण प्रक्रिया में देरी, पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने और अच्छी ताजा रखने की गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए।
